Opdræt af spiselige insekter er opstået, som et lovende og en alternativ produktion af proteinrig mad og foder. Den industrielle produktion af insektafledt protein er mere omkostningseffektiv og energieffektiv end husdyrbrug eller akvakultur, og den giver et lavere miljømæssig aftryk.
Et oplæg på IFW 2020 beskriver fordelene ved insektopdræt versus husdyrbrug. Ud over de gode økonomiske argumenter og det lille miljømæssige aftryk, er der også den fordel, at det muliggør industriel proteinproduktion uden afhængighed af antibiotika.
Se link for vores oversættelse af oplægholdernes præsentation og enkelte slides.
